| 순창전통고추장기능인 제1호 에 빛나는 문정희할머니고추장은 시어머니로부터 전통 장 담그기 기술을 전수받은 문정희할머니에 이어 며느리,손자까지 7대가 이어가고 있는 순창고추장 제조기술의 대표 장인 가문입니다. 온라인과 오프라인 매장을 통해 방부제가 들어가지 않은 고추장, 된장, 간장의 재래식 장류와 현대인의 입맛에 맞게 담근 매실, 더덕, 무, 오이, 마늘, 깻잎등 다양한 종류의 장아찌를 판매하며 우리나라 전통의 맛을 살려내는 데 앞장서고 있습니다. 순창군 민속마을 내 50여 개 전통고추장 제조업체 중에서도 문정희할머니고추장이 특히 유명한 이유는 7대를 이어가며 전통방식을 고수하는 민속마을 터줏대감이라는 점입니다. 문정희할머니고추장 대표 신혜란은 고추장 제조방식을 기계화하지 않겠다는 원칙을 지켜가고 있습니다. 최상의 재료와 정성으로 전통방식을 고수하며 정직하게 맛을 지켜온 오랜 세월을 통해 국내 프리미엄 전통장류 시장에서 경쟁력을 확보하고 있으며, 일본 등 해외에도 이름을 알려 해외 교민 대상 신 시장 개척을 위한 가능성을 지니고 있습니다. |
